
【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、蛋氨酸(methionine)、责任感(responsibility)、工作任务(work task)、能量消耗(energy consumption)、保健食品(health food)、营养素(nutrient)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、和睦相处
[单选题]决明子的主要功效不包括( )。
A. 清肝明目
B. 润肠通便
C. 降脂
D. 息风止痉
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举一反三:
[单选题]蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是( )。
A. 4%~5%
B. 5%~6%
C. 10%~20%
D. 30%~40%
[多选题]保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()
A. 牛磺酸
B. 脂
C. 氧物歧化酶
D. 食纤维
[单选题]下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述,哪一项是错误的( )。
A. 满足每日膳食营养素(nutrient)及能量的供给
B. 各营养素(nutrient)之间比例可以不考虑
C. 注意荤素搭配
D. 食物尽可能多样
[多选题]评价从业人员的责任感,应从( )入手。
A. 能否与同事和睦相处
B. 能否完成自己的工作任务
C. 能否得到领导的表扬
D. 能否为客户服务
[多选题]婴儿特有的必需氨基酸为()。
A. 异亮氨酸(isoleucine)
B. 组氨酸(histidine)
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
[单选题]下列调味品与患高血压有关的是? ( )
A. 胡椒面
B. 食盐
C. 味精
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