【导读】
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1. [单选题]以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是( )。
A. 被煲的原料滋味能大量溶于水中 B. 煲可以烹制出芳香的煲仔菜 C. 煲的原料也能变得软 、松散 D. 性质、滋味各异的原料同煲，以水为媒介，能相互融会渗透
2. [单选题]在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。
A. 三鲜馅 B. 清素馅 C. 荤素馅 D. 花素馅
