【导读】
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1. [单选题]黄油雕所用的黄油是( ),在一般室温下不会融化。
A. 天然黄油 B. 人造黄油 C. 蔬菜黄油 D. 白脱油
2. [单选题]影响钙消化吸收的物质是( )。
A. 蛋白质 B. 乳糖 C. 草酸 D. 维生素D
3. [单选题]结力是由( )熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒,薄片或粉末状。
A. 植物根 B. 海底植物叶 C. 动物皮骨 D. 动物内脏。