【名词&注释】
好习惯、生理功能(physiological function)、奶制品(milk products)、亚急性(subacute)、保健食品(health food)、胆石症(cholelithiasis)、肥胖症(obesity)、爆米花(popcorn)、儿童铅中毒(childhood lead poisoning)、含铅量高
[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．
A. 特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的
B. 只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
D. 以上选项均错误
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举一反三：
[单选题]膳食纤维摄入过少易导致( )。
A. 肥胖症(obesity)和胆石症
B. 便秘和憩室病
C. 大肠癌
D. 以上都包括
[多选题]下列关于食物能量的折算系数正确的是（ ）。
A. 每1g脂肪提供4kcal能量
B. 每1g蛋白质提供4kcal能量
C. 每1g碳水化合物提供4kcal能量
D. 每1g乙醇提供7kcal能量
E. 每1g膳食纤维提供4kcal能量
[单选题]年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒(childhood lead poisoning)的措施有( )。
A. 要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B. 适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜、水果等
C. 尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花(popcorn)等食品
D. 以上都对
[单选题]（ ）是人体维生素C的良好来源。
A. 茄子
B. 番茄
C. 西葫芦
D. 丝瓜
[单选题]（ ）不是蛋白质生理功能。
A. 构成身体组织
B. 异生酮作用
C. 调节生理
D. 提供能量
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