【名词&注释】
工作环境(working environment)、摄入量、说明书(specification)、消化吸收(digestion and absorption)、农贸市场(farm produce market)、降血糖作用(hypoglycemic effect)、优先选择(priority selection)、食用方法(edible way)、国家规定、蛋白质生物学价值(protein biological value)
[单选题]符合高温环境的标准（ ）。
A. 35℃以上的工作环境
B. 32℃以上的工作环境
C. 30℃以上且湿度80﹪以上的环境
D. 以上都是
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举一反三：
[单选题]酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（ ）。
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 蛋氨酸
[单选题]体质指数的公式是（ ）。
A. 体重（kg）／[身高（Cm）]3
B. 体重（kg）／[身高（Cm）]2
C. 体重（kg）／[身高（m）]3
D. 体重（kg）／[身高（m）]2
[多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有( )。
A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 铬
[单选题]描述蛋白质生物学价值(protein biological value)错误的是（ ）。
A. 反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度
B. 蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高
C. 蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。
D. 消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用
[多选题]选购熟食时需要注意( )。
A. 购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险
B. 在选择即食食品时，建议优先选择(priority selection)罐头类产品
C. 不买农贸市场、街头流动摊点的熟食
D. 购买熟食后不能存放过夜再进食
[多选题]营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些( )
A. “营养补充剂”字样
B. 营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量
C. 食用方法(edible way)及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量
D. 不用特别标明产品不能代替药物
E. 不用特别标明不宜超过推荐量或同类营养素补充剂同时食用
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