【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、胆固醇(cholesterol)、大豆磷脂(soybean phospholipid)、肌无力(myasthenia)、营养素(nutrient)、净含量(net content)、妥善处理(careful and skillful handling)、外包装(outer packing)、参考答案、矿物质吸收
[单选题]具有降低胆固醇，调节血脂作用的物质是（ ）。
A. 茶多糖
B. 香菇多糖
C. 大豆磷脂
D. 枸杞多糖
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举一反三：
[多选题]食品营养标签格式应当符合下列要求( )。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D. 如有外包装(outer packing)(或大包装)，可以只在向消费者交货的外包装(outer packing)(或大包装)上标示营养标签，但内包装物(或容器)上必须标明每份净含量
E. 应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目
[多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。
A. 树立产品质量意识
B. 加入广告投入力度
C. 不泄露企业秘密
D. 要妥善处理(careful and skillful handling)顾客投诉
[单选题]影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（ ）。
A. 磷酸
B. 淀粉
C. 果糖
D. 植酸
[单选题]目前公认缺锌的症状是（ ）。
A. 枕秃、漏斗胸、X型或0型腿
B. 骨痛、肌无力和骨压痛
C. 异食癖和食欲缺乏
D. “鸭步”步态
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