【名词&注释】
营养物质(nutrient)、准确性(accuracy)、保健食品(health food)、摄入量、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、大豆油脂(soybean oil)、特别是(especially)、食品营养价值、高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)、参考答案
[判断题]工业化食品比天然食品营养价值高。（ ）
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举一反三：
[单选题]大豆油中含有（ ）。
A. 卵磷脂
B. 维生素E
C. 不饱和脂肪酸
D. 以上选项都正确
[单选题]一般孩子（ ）岁时，胸围和头围几乎相等。
A. O．5
B. 1
C. 1．5
D. 2
[单选题]大豆豆皮中（ ）含量最高。
A. 大豆油脂
B. 淀粉
C. 食物纤维
D. 维生素C
[单选题]下列有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中正确的是（ ）。
A. 保健食品不可以长期服用
B. 保健食品需要以食物为载件
C. 营养强化食品不需要以食物为载体
D. 营养强化食品不允许有毒副作用
[多选题]我国常见的高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)是（ ）。
A. Ⅰ、Ⅱ型
B. Ⅱ、Ⅲ型
C. Ⅱ、Ⅳ型
D. Ⅰ、Ⅴ型
E. Ⅰ、Ⅲ型
[单选题]为保证称重记账法记录的准确性,应做到()
A. 调查中只对食物的名称进行详细记录
B. 调查中只对食物的原料进行详细记录
C. 调查中对食物的名称和原料进行详细记录
D. 调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
[多选题]食物与营养发展的重点领域包括（ ）。
A. 奶类产业
B. 大豆产业
C. 粮食产业
D. 食品加工
E. 肉类产业
[单选题]关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。
A. 平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类
B. 宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
C. 宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重
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