【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、硫酸盐(sulfate)、液相色谱法(liquid chromatography)、阴离子表面活性剂、三氯甲烷(chloroform)、正电子(positron)、周期表(periodic table)、容量因子(capacity factor)、原子序数(atomic number)、原子量(atomic weight)
[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 水不溶性灰分
E. 水溶性灰分和酸溶性灰分
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举一反三：
[单选题]一种物质可定义为一种元素，则它的所有原子具有相同的
A. 原子量(atomic weight)
B. 原子序数(atomic number)
C. 放射性
D. 中子数
E. 正电子数
[单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的蓝色化合物，用三氯甲烷萃取后，在下列哪个波长比色
A. 452nm
B. 552nm
C. 652nm
D. 752nm
E. 852nm
[单选题]用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰
A. 加盐酸煮沸
B. 加入氯化钡
C. 加入氢氧化镁
D. 加入氢氧化钙
E. 加入钙氨溶液
[单选题]在高效液相色谱法中，色谱峰分离最好时的容量因子(capacity factor)值在
A. 1～2
B. 1～3
C. 1～4
D. l～5
E. 1～10
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