某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、动物性食品(animal food)、蛋白质利用率(protein utilization)、牙釉质发育不全(enamel hypoplasia)、动物性食物(animal foods)、顾名思义、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、牙釉质表面(enamel surface)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜

[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。

A. 新霉素
B. 苯巴比妥
C. 四环素
D. 降压药
E. 乙醇

[单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D

[单选题]维生素A的含量最丰富的是

A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/g9z6vw.html