【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、环境温度(ambient temperature)、咖啡因(caffeine)、代谢率(metabolic rate)、寄生虫(parasite)、半成品(half finished goods)、基础代谢(basal metabolism)、漂白剂(bleaching agent)、最高值(highest value)、胆石症病
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
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举一反三：
[单选题]胆石症病因中，错误选项是( )。
A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食
[单选题]关于人体基础代谢(basal metabolism)，以下说法错误的是
A. 同等体重瘦高者基础代谢(basal metabolism)高于矮胖者
B. 女性基础代谢(basal metabolism)一般高于男性
C. 儿童基础代谢(basal metabolism)高于成人
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢(basal metabolism)增高
E. 寒冷时基础代谢(basal metabolism)水平升高
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