为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

【名词&注释】

有机磷(organophosphorus)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、促进作用(promotion)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、胆碱酯酶(cholinesterase)、苯中毒(benzene poisoning)、营养素(nutrient)、拟除虫菊酯类(synthetic pyrethroid insecticide)、氨基甲酸酯类(carbamate)

[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素^(nutrient)，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上，对该病人应注意补充

A. 糖类
B. 支链氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 优质蛋白质
E. 长链脂肪酸

[单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. B族维生素
E. 维生素E

[单选题]对治疗苯中毒^{(benzene poisoning)}时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素^(nutrient)是(　　)。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素C

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类^(carbamate)
C. 拟除虫菊酯类^{(synthetic pyrethroid insecticide)}
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/g9z6ev.html