【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、蛋白质利用率(protein utilization)、急性肾炎(acute nephritis)、高蛋白饮食(high protein diet)、大部分切除(partial removal)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、比较发达(comparatively developed)、烟酸缺乏病(aniacinosis)
[单选题]水溶性维生素的共性不包括
A. 溶于水
B. 在碱性溶液中容易破坏
C. 在体内储存少
D. 体内缺乏容易出现相应症状
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价
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举一反三：
[多选题]衡量蛋白质利用率的指标有
A. 消化率
B. 蛋白质功效比值
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质含量
E. 生物价
[单选题]小肠大部分切除(partial removal)术后第一天，应采取的营养支持措施是
A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体
A. 比较不发达
B. 发达
C. 比较发达(comparatively developed)
D. 不发达
E. 以上都不对
[单选题]与高血压相关的饮食是（ ）。
A. 高钠、高钾、高钙饮食
B. 高钠、低钾、高钙饮食
C. 高钠、低钾、低钙饮食
D. 高钠、常钾、低钙饮食
E. 低钠、低钾、低钙饮食
[单选题]100ml母乳的含钙量是
A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg
[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是
A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病(aniacinosis)（癞皮病）
C. 维生素B缺乏病（脚气病）
D. 维生素B缺乏病（核黄素缺乏(riboflavin deficiency)病）
E. 维生素C缺乏病（坏血病）
[单选题]低蛋白膳食不适用于
A. 急性肾炎的患者
B. 尿毒症的患者
C. 心脏病的患者
D. 肝功能衰竭的患者
E. 重度烧伤的患者
[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是
A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食
E. 逐步增加食量和食物种类
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