【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、信息反馈(information feedback)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、大众传播(mass communication)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、提高工作效率(improve work efficiency)、具体表现(concrete manifestation)、重要组成部分(important part)、营养素需要量(nutritional requirement)、有助于(helpful to)
[判断题]大众传播的信息反馈速度很快。（ ）
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举一反三：
[多选题]职业道德是社会道德体系的重要组成部分(important part)它一方面具有社会道德一般作用,另一方面又具有自身的特有作用,具体表现(concrete manifestation)在()
A. 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象的关系
B. 有助于(helpful to)维护和提高本行业的信誉
C. 促进本行业的发展
D. 有助于(helpful to)提高全社会的道德水平
E. 有利于提高工作效率
[多选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。
A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 碘
[单选题]下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )
A. 红烧
B. 清蒸
C. 油煎
[单选题]蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。
A. 防止蔬菜中微量元素的流失
B. 减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C. 减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D. 防止蔬菜感官性状变差
[单选题]（ ）是机体为了维持“适宣的营养状况”在一段时间内平均每天必须 “获得的”该营养度的最低量．
A. 营养素平均需要量
B. 营养素需要量(nutritional requirement)
C. 营养素参考需要量
D. 可耐受最高摄入量
[单选题]具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（ ）。
A. 不饱和脂肪酸
B. 饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 胆固醇
[多选题]评价静力性收缩力量的常用指标有()等。
A. 腹肌力
B. 握力
C. 背肌力
D. 屈臂悬垂
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