梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即

【名词&注释】

计算方法(calculation method)、职业道德(professional ethics)、人际关系(interpersonal relationship)、安全事故(safety accident)、学习态度(learning attitude)、与人为善、饮用矿泉水(drinking mineral water)、首要条件(first condition)、县级卫生行政部门、人民政府(s government)

[单选题]梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.

A. 直
B. 斜
C. 竖
D. 横

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举一反三：

[单选题]的一般计算方法是：正常体重=(身高—100)+10%。

A. 男性正常体重
B. 女性正常体重
C. 49岁以上成人体重
D. 49岁以下成人体重

[单选题]发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向()报告。

A. 本级人民政府^{(s government)}
B. 上级人民政府^{(s government)}卫生行政部门
C. 上级人民政府^{(s government)}
D. 本级人民政府^{(s government)}和上级人民政府^{(s government)}卫生行政部门

[单选题]长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于抗辐射。

A. 适当饮茶
B. 饮用咖啡
C. 饮用矿泉水^{(drinking mineral water)}
D. 适当饮酒

[单选题]一个合格的烹调师的首要条件^{(first condition)}是具备()。

A. 高超的烹调技艺
B. 良好的职业道德
C. 与人为善的人际关系
D. 虚心的学习态度

[单选题]大型宴会餐桌安排()。

A. 1-10桌
B. 11-20桌
C. 21桌以上
D. 31桌以上

[单选题]原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。

A. 质量的
B. 数量的
C. 适量的
D. 实用的

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。

A. 弹性
B. 可塑性
C. 韧性
D. 延伸性

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