畜肉食物中，含量较多的矿物质是( )。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、谷氨酰胺(glutamine)、赖氨酸(lysine)、季节性(seasonal)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、医疗机构(medical institutions)、胃肠功能(gastrointestinal function)、个体差异(individual difference)、双向交流(two way communication)

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是( )。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

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举一反三：

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 参与交流
B. 单向交流
C. 双向交流^{(two way communication)}
D. 大众交流
E. 自我交流

[单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。

A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 6～8g
E. 10g

[单选题]肠外营养液中加入的糖类一般为(　　)。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 葡萄糖
E. 核糖

[单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(　　)。

A. 谷氨酰胺
B. 葡萄糖
C. 中链三酰甘油
D. 赖氨酸
E. 必需脂肪酸

[单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

A. 体重
B. 胃肠功能^{(gastrointestinal function)}
C. 近期手术
D. 食欲
E. 代谢

[单选题]医疗机构^{(medical institutions)}从业人员分为几个类别

A. 3个
B. 4个
C. 5个
D. 6个
E. 7个

[单选题]活性最高的维生素E是

A. α-T
B. β-T
C. γ-T
D. δ-T
E. α-TT

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异^{(individual difference)}
E. 无明显季节性

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