对外科病人使用肠外营养治疗，非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、高脂肪(high fat)、急性期(acute stage)、外科病人(surgical patients)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)

[单选题]对外科病人使用肠外营养治疗，非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为

A. 30%∶70%
B. 25%∶60%
C. 30%∶65%
D. 15%∶25%
E. 50%∶50%

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举一反三：

[单选题]维生素B1以辅酶形式参与(　　)。

A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则(　　)。

A. 控制能量、减少糖类、低脂肪^{(low fat)}和胆固醇
B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C. 适量能量，低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、高蛋白^{(high protein)}、高碳水化合物
D. 高能量^{(high energy)}、高碳水化合物、高脂肪
E. 高能量^{(high energy)}、高碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮

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