【导读】
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1. [单选题]烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()
A. 田鼠 B. 黄猄 C. 禾花雀 D. 野菜
2. [单选题]蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是( )。
A. 重量降低 B. 营养物质降低 C. 物质能量转化 D. 口味转变
