【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、肉制品(meat products)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、动物性食品(animal food)、亚硝胺(nitrosamine)、有效地(effectively)、卷心菜(cabbage)、致癌物质(carcinogenic substance)、鱼肝油(cod liver oil)
[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。
A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是( )。
A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜(cabbage)
[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是( )。
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/g4jnjv.html
