属于膳食纤维的是( )。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、有机磷(organophosphorus)、胆碱酯酶(cholinesterase)、动物性食品(animal food)、消化吸收(digestion and absorption)、潜伏期(latency)、胆碱能神经(cholinergic nerve)、中枢神经(central nervous)、卷心菜(cabbage)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]属于膳食纤维的是( )。

A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原

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举一反三：

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。

A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能神经^{(cholinergic nerve)}兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经^{(central nervous)}

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜^(cabbage)

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