脂肪酸败的机制有

【名词&注释】

代表性(representative)、乙酰胆碱(acetylcholine)、严格控制(strictly controlled)、三氯化铁(ferric chloride)、缓冲溶液(buffer solution)、有害物质(harmful substance)、氯化铁溶液(ferric chloride solution)、短时间(short time)、高锰酸钾氧化(potassium permanganate oxidation)

[单选题]脂肪酸败的机制有

A. 热与寒冷
B. 金属催化与水解
C. 酶解过程与水解和氧化
D. 金属还原与氧化
E. 高锰酸钾氧化^{(potassium permanganate oxidation)}与还原

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举一反三：

[单选题]对职业接触限值为最高容许浓度的有害物质的采样，描述不正确的是

A. 用定点的、短时间^{(short time)}采样方法进行采样
B. 选择有代表性的空气中有害物质浓度最高的工作地点作为重点采样点
C. 在空气中有害物质浓度最高的时段采样
D. 采样时间一般不超过30分钟
E. 采样时间一般不超过15分钟

[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制

A. 乙酰胆碱水解的温度和时间
B. 加入碱性羟胺的量
C. 加入三氯化铁溶液^{(ferric chloride solution)}的量
D. 加入缓冲溶液的量
E. 显色时间

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