【名词&注释】
阴离子表面活性剂、氯化亚锡(stannous chloride)、还原作用(reduction)、合成洗涤剂(synthetic detergent)、烷基苯磺酸盐(alkylbenzene sulfonate)、分光光度法测定(spectrophotometry)、脂肪酸衍生物(fatty acid derivative)、烷基苯磺酸钠(sodium alkylbenzene sulfonate)、中国居民膳食营养素参考摄入量、方法测定
[单选题]用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中二氧化硫时，加入氨基磺酸铵的作用是
A. 除去共存的还原性化合物的干扰
B. 除去共存氧化物的干扰
C. 去除氧化氮干扰，增加显色液稳定性
D. 催化化学反应
E. 去除硫化氢的干扰
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举一反三：
[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
[单选题]根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素
A. 133μg
B. 4800μg
C. 1300μg
D. 480μg
E. 266μg
[单选题]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有
A. 悬浮物的分离
B. 消解
C. 待测组分的浓缩和分离
D. 放置
E. 加热
[单选题]测定化妆品中汞时，消解液中加入盐酸羟胺的目的是
A. 增加汞离子在消解液中的稳定性
B. 消除消解液中还原性物质的干扰
C. 缓和氯化亚锡对汞离子的还原作用，防止汞快速逸出影响测定值
D. 消除消解液中氧化性物质的干扰
E. 协同氯化亚锡对汞离子的还原作用，缩短汞的出峰时间，增加峰高以增加方法灵敏度
[单选题]酚试剂分光光度法测定甲醛，下列说法正确的是
A. 是特异性反应，其他脂肪醛无干扰
B. 不是特异性反应，其他脂肪醛都有类似反应，但灵敏度比较低
C. 不是特异性反应，乙醛有干扰，其他脂肪醛不干扰
D. 不是特异性反应，丙醛有干扰，其他醛不影响测定
E. 不是特异性反应，乙醛和丙醛有干扰，其他醛不影响测定
[单选题]下列哪种食物含碘量最低
A. 鱼类
B. 海带
C. 菠菜
D. 贝类
E. 谷类
[单选题]苯是一种非极性化合物,应选择下列哪一种色谱柱进行测定
A. 强极性色谱柱
B. 极性色谱柱
C. 中等极性色谱柱
D. 弱极性色谱柱
E. 氢键型色谱柱
[单选题]我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，其中应用最广泛的是
A. 合成脂肪酸衍生物(fatty acid derivative)
B. 烷基磺酸钠
C. 烷基硫酸酯
D. 烷基苯磺酸钠(sodium alkylbenzene sulfonate)
E. 烷基磷酸酯
[单选题]在职业卫生检测中，生物样品一般指下列哪种
A. 蔬菜和树叶
B. 血和呼出气
C. 粉尘和石棉
D. 尿和空气
E. 空气和蔬菜
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