【名词&注释】
吸附剂(adsorbent)、核黄素(riboflavin)、氧化剂(oxidant)、硫胺素(thiamine)、还原剂(reducing agent)、甜味剂(sweetener)、单色性(monochromaticity)、深绿色(dark green)、天蓝色(celeste)、不挥发性(fixity)
[单选题]不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是
A. 固体样品
B. 挥发性样品
C. 液体样品
D. 不挥发性(fixity)样品
E. 混合固体样品
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举一反三：
[单选题]用固体吸附剂管采样时，若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时，通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积
A. 5%
B. 1%
C. 2%
D. 10%
E. 8%
[单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
[单选题]氧气通常灌装在什么颜色的钢瓶中
A. 白色
B. 黑色
C. 深绿色(dark green)
D. 天蓝色(celeste)
E. 红色
[单选题]属于脂溶性维生素的是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 维生素B
[单选题]与吸光系数的大小无关的是
A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性(monochromaticity)
E. 测量用比色杯壁的厚度
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