【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、行为规范(code of conduct)、不喜欢(dislike)、动物性(animal)、食欲不振(loss of appetite)、黄曲霉毒、营养过剩(overnutrition)、强致癌物(strong carcinogen)、总能量消耗(total energy expenditure)
[单选题]棉子糖属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原
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举一反三：
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2010年1月7日
B. 2012年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日
[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[单选题]污染玉米、花生的强致癌物(strong carcinogen)是
A. 假芽胞菌毒素
B. 肠管病毒毒素
C. 亚硝酸盐
D. 黄曲霉毒素
E. 嗜盐杆菌毒素
[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 倾向型问题
D. 索究型问题
E. 封闭型问题
[单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者( )。
A. 结肠癌
B. 阑尾炎
C. 肠易激综合征
D. 急性胃肠炎
E. 宫外孕
[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类
[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗(total energy expenditure)的
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%
[单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 特异体质因素引起
B. 食物中含有某些药物成分
C. 食物代谢紊乱
D. 食物中含有毒性物质
E. 发病可能与免疫机制有关
[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风
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