【名词&注释】
销售毛利率、鱼香肉丝
[判断题]制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。
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举一反三：
[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。
A. 为本
B. 为好
C. 为主
D. 大方
[单选题]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40%，则该菜售价是()。
A. 8.30元
B. 9.00元
C. 7.00元
D. 10.00元
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