【名词&注释】
计量单位(measurement unit)、国际单位制、基本单位(basic unit)、氯化铝(aluminium chloride)、火焰离子化检测器(fid)、粗纤维(crude fiber)、蒸馏水(distilled water)、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、平面角(plane angle)、水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)
[单选题]我国法定计量单位中，属于国际单位制的基本单位是
A. 平面角(plane angle)，弧度
B. 压力，帕
C. 体积，升
D. 质量，千克
E. 长度，厘米
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举一反三：
[单选题]层析法比移值Rf的定义为
A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离
B. 原点到斑点中心的距离/原点到斑点前沿的距离
C. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离
D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离
E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离
[单选题]在酸性介质中，用草酸钠标定高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)，滴加高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)时应注意
A. 始终快速进行
B. 开始时缓慢滴定，以后逐渐加快
C. 始终缓慢进行
D. 开始快速，然后缓慢，最后又逐渐加快
E. 开始时快，以后逐渐缓慢
[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有
A. 盐
B. 水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)液
C. 焦色素
D. 甘油
E. 苯甲酸钠
[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指
A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
[多选题]制备无氟水的方法有
A. 普通蒸馏水(distilled water)加氢氧化钠后蒸馏
B. 普通蒸馏水(distilled water)加过氧化氢后蒸馏
C. 普通蒸馏水(distilled water)加高锰酸钾后蒸馏
D. 普通蒸馏水(distilled water)加三氯化铝后蒸馏
E. 普通蒸馏水(distilled water)加硫酸后蒸馏
[单选题]在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加入什么物质继续加热
A. 硫酸
B. 盐酸
C. 蒸馏水(distilled water)
D. 硝酸
E. 氰溴酸
[单选题]在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是
A. 它具有灵敏度高、线性范围宽和能测定有机化合物多等特点
B. 它具有灵敏度高、精密度好和能测定各种有机化合物等特点
C. 它具有灵敏度高、准确度好和能测定所有有机化合物等特点
D. 它比其他检测器的灵敏度都高
E. 它比其他检测器操作简便
[多选题]以下哪些物质在空气中是以气体存在
A. 二氧化碳
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅
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