【名词&注释】
开发利用(development and utilization)、食品安全(food safety)、科学依据(scientific basis)、比色法(colorimetry)、光谱法、食品质量(food quality)、注射器(syringe)、络合物(complex)、碳原子的(carbon atoms)、具有重要意义(has important significance)
[单选题]不同金属与二硫腙形成络合物(complex)，具有不同的K值，并受到pH的影响，铅可被二硫腙萃取完全的pH为
A. 1～2
B. 4～5.5
C. 8.5～10.5
D. 5～6
E. 10～11.5
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举一反三：
[单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L，同时用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0g/L。校正后，尿铅浓度应表示为
A. 30μg/g
B. 40μg/g
C. 50μg/g
D. 60μg/g
E. 70μg/g
[单选题]在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的(carbon atoms)个数不可能为
A. 4个
B. 5个
C. 6个
D. 7个
E. 3个
[单选题]测定食品中蛋白质含量具有重要意义(has important significance)，以下说法不正确的是
A. 为开发利用食物资源提供依据
B. 为食品加工生产提供依据
C. 为保证人体合理营养提供依据
D. 为保证食品安全提供依据
E. 为监督食品质量提供依据
[单选题]用注射器(syringe)可以采集空气中哪些毒物
A. 性质稳定，不被注射器(syringe)吸附的无机毒物
B. 性质稳定，不被氧化的无机气体
C. 性质稳定，不被注射器(syringe)吸附的有机毒物
D. 性质稳定，常温下不发生凝集，不被容器吸附的气体和蒸气状态毒物
E. 各种气体和蒸气状态毒物
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