【导读】
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1. [单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起
A. 蛋白质分解 B. 咸度增加 C. 亚硝酸盐增加 D. 水分减少 E. 调味品(condiment)分解
2. [单选题]以下易引起感染性(infectious)食物中毒的是
A. 副溶血性弧菌 B. 葡萄球菌 C. 肉毒梭菌 D. 霉变甘蔗 E. 镰刀菌
