人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、需要量(requirement)、脂肪肝(fatty liver)、卵磷脂(lecithin)、矿物质(mineral)、黄酮类(flavonoids)、基础代谢(basal metabolism)

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。

A. 黄酮类^(flavonoids)化合物
B. 矿物质^(mineral)
C. 酒精
D. 维生素
E. 硫化物

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举一反三：

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢^{(basal metabolism)}需要量的(　　)。

A. 18%
B. 5%
C. 13%
D. 10%
E. 20%

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