【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、硫化氢(hydrogen sulfide)、吸收系数(absorption coefficient)、苹果酸(malic acid)、硫酸钡(barium sulfate)、氯化钡(barium chloride)、火焰离子化检测器(fid)、粗纤维(crude fiber)、明确规定(clearly stipulated)、食品卫生管理(management of food hygiene)
[单选题]按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸
A. 硬脂酸、月桂酸
B. 月桂酸、乙醇酸
C. 乙醇酸、苹果酸
D. 苹果酸、硬脂酸
E. 柠檬酸、棕榈酸
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举一反三：
[单选题]常用于火焰离子化检测器(fid)-气相色谱法的载气是
A. 空气
B. 氧气
C. 氢气
D. 氮气
E. 氩气
[单选题]在下列各组物质中，两种物质均有剧毒的是
A. 白磷、红磷
B. 磷酸、偏磷酸
C. 氯化钡、硫酸钡
D. 硫化氢、氟化氢
E. 硫化氢、红磷
[单选题]在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，则a称作
A. 相关系数
B. 吸收系数
C. 吸收常数
D. 吸光系数
E. 吸光常数
[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指
A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维(crude fiber)
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维(crude fiber)、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
[多选题]关于食品采样方法，描述正确的是
A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定(clearly stipulated)，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理(management of food hygiene)或检验人员委托他人承担
[单选题]采集工作场所空气中金属及其化合物的气溶胶样品时，最好选用
A. 慢速定性滤纸
B. 慢速定量滤纸
C. 超细玻璃纤维滤纸
D. 测尘滤膜
E. 微孔滤膜
[单选题]在纸层析法中，选择展开剂的原则是使Rf值落在
A. 0.05 B. Rf值>0.05
C. Rf值<0.85
D. Rf值<1.0
E. 0.5
[单选题]物质能产生荧光，一般是其分子中具有
A. 双键
B. 共轭双键
C. 共价键
D. 氢键
E. 配位键
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