【导读】
不凡考网发布营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2020历年考试试题(3F)相关信息，更多营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2020历年考试试题(3F)的相关资讯请访问不凡考网卫生职称考试频道。
1. [多选题]提高渗透压(hyperosmolarity)来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）
A. 冷冻
B. 充氮
C. 盐腌
D. 糖渍
E. 辐照
2. [单选题]关于遗传毒性致癌物的叙述，不正确的是
A. 其原型或经代谢活化后具有DNA反应活性
B. 绝大部分的遗传毒性致癌物的原型或经代谢活化后为亲电子剂
C. 其原型或经代谢活化后具有致突变性
D. 有可检测的阈剂量
E. 作用是不可逆的
3. [单选题]婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。
A. 1～2天
B. 2～3天
C. 3～4天
D. 4～5天
