【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、调查报告(investigation report)、方差分析、伤寒杆菌(salmonella typhi)、食品标签(food labeling)、企业名称(enterprise name)、致癌物质(carcinogenic substance)、黄曲霉毒、中国居民膳食营养素参考摄入量、生产日期(manufacture date)
[判断题]数值变量常用平均数、标准差、方差分析、直线相关与回归等指标和方法进行统计分析。 （ ）
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举一反三：
[单选题]蛋白质和热能缺乏引起的营养不良临床表现有消瘦型和()。
A. 水肿型
B. 夜盲型
C. 亚健康型
D. 佝偻型
[多选题]食品标签上必须标注的内容是什么?( )
A. 保质期
B. 生产日期(manufacture date)
C. 详细的厂址及企业名称
D. 以上都必须具有
[多选题]膳食调查报告的标题应该反映调查的()等信息
A. 地点
B. 人群性质
C. 内容
D. 作者
E. 结论
[单选题]孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30
[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )
A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
[单选题]孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质(carcinogenic substance)是( )。
A. α-苯并芘
B. 二嗯英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺
[单选题]食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。
A. 伤寒杆菌
B. 大肠杆菌
C. 布氏杆菌
D. 副溶血性弧菌
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