下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、血红素(heme)、生理功能(physiological function)、转氨酶(transaminase)、主要因素(main factors)、密切相关(closely related)、缺铁性贫血(IDA)(iron deficiency anaemia (ida))、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、参考答案、脱羧酶(decarboxylase)

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]维生素B的生理功能不包括

A. 转氨酶和脱羧酶^{(decarboxylase)}的辅酶
B. 与脂肪代谢密切相关
C. 与血红素合成有关
D. 抗氧化作用
E. 促进同型半胱氨酸的转变

[多选题]以检测血清铁诊断缺铁性贫血(IDA)^{(iron deficiency anaemia (ida))}的过程中，经金标准诊断，患IDA者809人，非IDA者1770人，血清铁小于20μg／L者共1001人，其中731人为IDA患者，血清铁大于20μg／L者1578人，其中1500人为非IDA患者该试验的敏感性为A、95％

A. 85％
B. 90％
C. 73％
D. 50％
E. 95％
F. 85％
G. 90％
H. 73％
I. 50％
J. 20％
K. 85％
L. 90％
M. 73％
N. 50％
O. 1
P. 5
Q. 6
R. 10
S. 2

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