【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、微量元素(trace element)、实事求是(seeking truth from facts)、坚持原则(adhere to principle)、神经毒素(neurotoxin)、天然矿泉水(natural mineral water)、人工合成(synthetic)、助人为乐、中枢神经(central nervous)、追求真理(truth seeking)
[判断题]红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（ ）
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举一反三：
[多选题]叶酸缺乏的临床表现包括（ ）。
A. 巨幼红细胞贫血
B. 妊娠中毒
C. 早产
D. 脊柱裂
E. 无脑儿
[单选题]3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。
A. 花生
B. 小麦
C. 玉米
D. 甘蔗
[单选题]在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是( )
A. 硒
B. 碘
C. 锰
D. 铬
E. 锌
[单选题]身体测量常用指标不包括（ ）。
A. 身高
B. 上臂长
C. 体重
D. 皮褶厚度
[单选题]下列说法错误的是( )。
A. 天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的.未受污染的地下矿水
B. 矿物质水是在纯净水的基础上加入人工合成(synthetic)矿化液而成
C. 天然矿泉水的矿物质.微量元素等成分的含量稳定
D. 在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水
[单选题]办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到（ ）。
A. 追求真理(truth seeking)，坚持原则
B. 奉献社会，助人为乐
C. 公私分开，实事求是
D. 有求必应，服务热情
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