【名词&注释】
敏感性(sensitivity)、特异性(specific)、过氧化(peroxidation)、硅酸钠、吞噬细胞(phagocyte)、各个环节(each link)、不可靠(unreliable)、酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)、参考答案
[多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是
A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰
