【名词&注释】
消化率(digestibility)、氯离子(chloride ion)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、钠离子(sodium ion)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、蛋白质利用率(protein utilization)、肾小球(glomerular)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)
[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值(protein nutritive value)评定。
若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为( )。
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举一反三：
[单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是
A. 口腔
B. 肝
C. 胃
D. 肠
E. 肾
[单选题]正常情况下，肾小球(glomerular)滤液中( )。
A. 无钠离子
B. 无钾离子
C. 无细胞和血浆蛋白
D. 无氯离子
E. 无心房肽
[单选题]病人的营养状况评价包括
A. 膳食营养评价
B. 人体测量
C. 临床营养缺乏检查
D. 实验室生化检查
E. 以上都是
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。
A. 7～10个
B. 1～3个
C. 5～7个
D. 3～5个
E. 3～9个
[单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。
A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价
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