1. [多选题]下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A. 鱼类蛋白质含量平均18%左右
B. 鱼类脂肪含量平均5%左右
C. 鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D. 河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E. 鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
2. [多选题]属于癌症早期征兆的是( )
A. 出现便血
B. 皮肤伤口经久不愈
C. 非哺乳期的妇女乳头溢液
D. 肢体麻木
E. 疣或黑痣增大或破溃，变色或隆起
3. [多选题]药膳配伍常用的原则是()
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实则泄之
D. 虚则补之
E. 君臣佐使
