【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、精氨酸(arginine)、需要量(requirement)、铁蛋白(ferritin)、生理功能(physiological function)、白蛋白(albumin)、学龄儿童(school children)、丝氨酸(serine)、基础代谢(basal metabolism)、铁营养状况(iron status)
[单选题]体内钙缺乏的检测指标不正确的是（ ）。
A. 血清钙正常说明体内不缺钙
B. 骨骼密度测量可以反映缺钙的程度
C. 通过X可以反映是否存在骨质疏松
D. 骨骼密度测量可反映早期是否缺钙
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举一反三：
[单选题]评价人体内贮存铁营养状况(iron status)常用的实验室检测指标是（ ）。
A. 血清白蛋白
B. 血清铁蛋白
C. 血红蛋白
D. 血浆视黄醇结合蛋白
[单选题]营养生理需要量是指（ ）。
A. 维持人体正常生长发育所需要的量
B. 维持人体正常生理功能所需的最低数量
C. 从事劳动所需要的量
D. 维持基础代谢(basal metabolism)所需要的量
[多选题]减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为( )能量使用
A. 肌肉
B. 脑
C. 肝
D. 肾
[单选题]已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（ ）克馒头即可满足此需要。
A. 86
B. 124
C. 156
D. 182
[单选题]膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（ ）。
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸(serine)
[单选题]学龄儿童(school children)早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。
A. 15﹪～20﹪
B. 25﹪～30﹪%
C. 35﹪～40﹪
D. 45﹪～50﹪
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