【名词&注释】
花生油(peanut oil)、氰化物(cyanide)、回顾性调查(retrospective investigation)、消化吸收(digestion and absorption)、吞噬细胞(phagocyte)、检验报告单(inspection report)、黄曲霉毒、完全相同(completely identical)、深入访谈法(thorough talks)、碳原子的(carbon atoms)
[单选题]关于多聚核糖体的描述，错误的是（ ）
A. 由一条mRNA与多个核糖体构成
B. 在同一时刻合成相同长度的多肽链
C. 合成的多肽链结构完全相同(completely identical)
D. 可提高蛋白质合成的速度
E. 核糖体沿mRNA链移动的方向为5′→3′
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举一反三：
[单选题]属于遗传毒性致癌物的是
A. 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B. 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C. 佛波酯
D. 石棉
E. 氯仿
[单选题]满足患病率=发病率×病程的条件是
A. 在相当长的时间内，发病率相当稳定
B. 在相当长的时间内，病程相当稳定
C. 在相当长的时间内，患病率相当稳定
D. 在相当长的时间内，当地人口相当稳定
E. 在相当长的时间内，发病率和病程都相当稳定
[单选题]亚硝酸盐–硫代硫酸钠疗法用于下列哪种中毒
A. 氰化物中毒
B. 金属中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 有机磷农药中毒
E. 急性一氧化碳中毒
[单选题]花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（ ）
A. 兑人其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射
E. 氨气处理
[单选题]某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是
A. 定量调查
B. 回顾性调查
C. 前瞻性调查
D. 观察法
E. 深入访谈法(thorough talks)
[多选题]食品卫生许可的形式有
A. 卫生许可证
B. 批准证书
C. 检验报告单
D. 认可书
E. 合格证
[单选题]中链甘油三酯的缺点是
A. 不含必需脂肪酸
B. 清除速率比长链甘油三酯低
C. 氧化水解不彻底
D. 不宜消化吸收
E. 会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍
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