【名词&注释】
冰淇淋(ice cream)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、酸牛奶(yogurt)、血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl-cholesterol)、酸酸乳、主要原料(main raw material)
[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有( )。
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
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举一反三：
[多选题]以下是脂溶性维生素的有( )
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
[单选题]以奶油为主要原料(main raw material)的冷饮品是( )
A. 雪糕
B. 冰淇淋
C. 奶茶
D. 刨冰
[单选题]不属于乳类的食品是( )
A. 豆浆
B. 酸酸乳
C. 早餐奶
D. 酸牛奶
[单选题]关于营养补充剂营养素含量的标示，说法正确的是( )。
A. 在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值并向主管部门提供该确定值的依据
B. 在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值不必向主管部门提供该确定值的依据
C. 在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值并向主管部门提供该确定值的依据
D. 在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值不必向主管部门提供该确定值的依据
[多选题]反式脂肪酸()
A. 通常是由氢化脂肪产生的
B. 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升
C. 增加冠心病的危险性
D. 可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升
[多选题]胆囊切除术后伴肾功能不全的应该给予( )。
A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食
[单选题]未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?( )
A. 食品装得太多了
B. 食品已变质，绝对不能吃
C. 食品发酵，但可以吃
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