某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自

【名词&注释】

谷胱甘肽(glutathione)、西葫芦(summer squash)、铅中毒(lead poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、炒鸡蛋、赤霉病麦(wheat infected scab)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质供给量(protein allowance)、发面饼、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[填空题]某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

导致中毒症状最可能的原因是( )。

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举一反三：

[单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

A. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
B. 软溜豆腐、软米饭
C. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
D. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
E. 醋溜鱼片、馒头

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A. 5%～10%
B. 14%～15%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20%～35%

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