维生素A缺乏可引起(　　)。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、致癌性(carcinogenicity)、热效应(thermal effect)、有机磷(organophosphorus)、能量消耗(energy consumption)、佝偻病(rickets)、消化吸收(digestion and absorption)、基础代谢(basal metabolism)、脚气病(beriberi)

[单选题]维生素A缺乏可引起(　　)。

A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病^(beriberi)
E. 佝偻病

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举一反三：

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收^{(digestion and absorption)}后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

[单选题]下列说法中错误的是

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}与体表面积大小成正比
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 寒冷时可提高人体基础代谢^{(basal metabolism)}水平
D. 基础代谢^{(basal metabolism)}与年龄和性别有关
E. 摄食量越多，能量消耗也越多

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