【名词&注释】
爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、遵纪守法、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、认真负责(earnestness)、精益求精(keep improving)、平等待人(treating people equally)、赤霉病麦(wheat infected scab)、忠于职守(devotion to duty)、服务于民
[判断题]一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
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举一反三：
[多选题]必需脂肪酸包括__________。
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 旷亚麻酸
D. γ-亚麻酸
E. 软脂酸
[多选题]以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()
A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦(wheat infected scab)
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素
[单选题]人乳化配方奶粉采用的营养强化技术是（ ）
A. 营养素强化
B. 营养素复原
C. 营养素标准化
D. 营养素复合
[单选题]营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（ ）。
A. 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河
B. 为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品
C. 讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展
D. 语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众
[多选题]下列食物中脂肪含量较低的是()。
A. 坚果
B. 水果
C. 淀粉
D. 菌藻类
E. 谷类
[多选题]缺乏下列哪种维生素会导致坏血病?( )
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[多选题]菌藻类食物富含（ ）。
A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素
D. 微量元素
E. 碳水化合物
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