2023临床营养副高试题案例分析题正确答案(04.10)

1. [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

2. [多选题]必需脂肪酸有以下哪些

A. 亚油酸
B. 硬脂酸
C. α—亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

3. [多选题]血浆脂蛋白可分为( )。

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

4. [多选题]合成胎儿脑磷脂^(cephalin)所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

A. DHA
B. 二十碳五烯酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳三烯酸
E. 油酸

5. [单选题]下述哪一项不是卫生部规定的卫生标准( )

A. 每100ml汽水大肠菌群不得超过5个
B. 每1ml饮用水细菌总数不得超过100个
C. 每1000ml饮用水大肠菌群不得超过3个
D. 每1ml饮料细菌总数不得超过100个
E. 每100ml果汁大肠菌群不得超过100个

6. [单选题]球－管平衡指的是哪一段小管的重吸收规律

A. 近端小管
B. 髓袢
C. 远端小管
D. 集合管
E. 所有肾脏小管节段

7. [单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

8. [单选题]铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )

A. 0～2根
B. 1～3根
C. 3～6根
D. 6～10根
E. 10～20根

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