临床营养(士)2023优质每日一练(05月12日)

1. [单选题]食品污染可分为

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性^(chemical)、放射性
C. 生物性、有机性、化学性^(chemical)
D. 有机性、物理性、化学性^(chemical)
E. 生物性、有机性、放射性

2. [多选题]下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素?( )

A. 雌激素缺乏
B. 钙摄入量^{(calcium intake)}不足
C. 缺乏维生素D
D. 低磷和低钠膳食
E. 过量的饮酒

3. [单选题]关于细胞色素P单加氧酶系的诱导剂,哪项叙述是错误的

A. 能加强单加氧酶系的活性，加速其他毒物的代谢
B. 能使其他毒物的排泄增加
C. 能使其他毒物血浆浓度增加
D. 加速其他毒物的代谢
E. 苯巴比妥是单加氧酶的诱导剂之一

4. [单选题]根据Laplace定律,大小不一的肺泡彼此相通,且表面张力相等,则导致

A. 小肺泡内压力大，大肺泡内压力小
B. 小肺泡内压力小，大肺泡内压力大
C. 大小肺泡内压力相等
D. 吸气时气体主要进入小肺泡
E. 呼气时气体主要出自大肺泡

5. [多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

6. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料^(condiment)
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料

7. [多选题]肝性脑病的临床表现有( )。

A. 性格的改变
B. 行为失常
C. 语无伦次^(allophasis)
D. 腹泻
E. 以上全对

8. [多选题]少渣膳食的适用对象有哪些?( )

A. 口腔溃疡
B. 食管疾病
C. 胃溃疡
D. 咽喉疾病
E. 消化道出血

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