卫生职称2023营养学(中级)历年考试试题(9AI)

1. [单选题]食物过敏的最常见症状是

A. 消化系统症状
B. 泌尿系统症状
C. 呼吸系统^{(respiratory system)}症状
D. 皮肤症状
E. 血液系统症状

2. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 鱼
E. 大豆制品^{(soybean products)}

3. [单选题]下列产氨最少的食物为

A. 鸡蛋
B. 鸡肉
C. 牛奶
D. 猪肉
E. 牛肉

4. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

A. 维生素A
B. 维生素D^{(vitamin d)}
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

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