【名词&注释】
慢性牙周炎(chronic periodontitis)、现实性(reality)、主观因素(subjective factors)、阶段性(stage)、客观因素(objective factors)、全人类性(of all human)、蛋白质真消化率、蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)、蛋白质生物学价值(protein biological value)
[单选题]蛋白质生物学价值(protein biological value)的高低主要取决于
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值