物种差异影响化合物的毒性的例子是

【名词&注释】

血红素(heme)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、不良反应(adverse reaction)、防腐剂、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、盐酸赖氨酸(lysine hydrochloride)、漂白剂(bleaching agent)、动物性食物(animal foods)

[单选题]物种差异影响化合物的毒性的例子是

A. 大鼠、小鼠、狗体内发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
B. 猴子体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
C. 家兔体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
D. 豚鼠体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
E. 猫体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物

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举一反三：

[多选题]氨基酸疗法的不良反应中高氯血症是因制剂里有( )。

A. 盐酸酪氨酸
B. 盐酸赖氨酸^{(lysine hydrochloride)}
C. 盐酸色氨酸^(tryptophan)
D. 盐酸组氨酸
E. 盐酸蛋氨酸

[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）

A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠

[多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）

A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉

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