【导读】
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1. [单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
A. 称量法 B. 记账法 C. 询问法 D. 化学分析法
2. [多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有
A. 食物蛋白质生物价 B. 食物蛋白质净利用率 C. 食物蛋白质功效比值 D. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)分 E. 食物蛋白质消化率
