【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、成年人(adult)、摄入量、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、动物油(animal oil)
[单选题]成年人植物油与动物油(animal oil)的摄入量以( )为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A. 2：1
B. 3：1
C. 1：2
D. 1：3
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举一反三：
[单选题]南京香肚一般需要经( )的冷风干燥时间。
A. 10天
B. 20天
C. 30天
D. 40天
[单选题]水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的()，可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
A. 水的用量
B. 面粉的种类
C. 面团的温度
D. 水的温度
[单选题]用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。
A. 五彩稀卤鸡
B. 西湖醋鱼
C. 家常豆腐
D. 青椒鱼丝
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