【名词&注释】
巧克力(chocolate)
[单选题]通过对原料存货盘点对()进行全面检查，从而保护存货的安全。
A. 重要存货
B. 部分存货
C. 全部存货
D. 干货
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举一反三：
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、( )等。
A. 清酥面坯
B. 排
C. 清蛋糕
D. 油脂蛋糕
[单选题]西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。
A. 抹面
B. 烫面
C. 淋面
D. 盖面
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